Sfungjeri i enëve duket si një nga objektet më të pastra në kuzhinë, sepse përdoret vazhdimisht me ujë dhe detergjent. Megjithatë, studimet tregojnë se ai mund të jetë një nga vendet ku grumbullohen më shumë mikroorganizma në të gjithë shtëpinë.
Arsyeja kryesore është struktura e sfungjerit. Vrimat e tij të vogla mbajnë lagështirë, mbetje ushqimore dhe papastërti, duke krijuar një mjedis të përshtatshëm për shumimin e baktereve.
Në një studim të NSF International, sfungjerët dhe leckat e enëve rezultuan objektet më të kontaminuara në shumicën e shtëpive të testuara. Në shumë prej tyre u zbuluan baktere koliforme, një grup ku përfshihen edhe lloje si E. coli dhe Salmonella.
Kjo nuk do të thotë se çdo person që prek një sfungjer do të sëmuret. Shumë prej mikroorganizmave që jetojnë në të mund të jenë të padëmshëm, por problemi fillon kur sfungjeri përdoret në shumë sipërfaqe të ndryshme.
Për shembull, pasi fshihet lëngu i mishit të pagatuar, i njëjti sfungjer mund të përdoret mbi tavolinë, lavaman, pjata ose pranë ushqimeve që konsumohen pa u gatuar.
Në këtë mënyrë mund të ndodhë ajo që ekspertët e quajnë kontaminim i kryqëzuar: bakteret transferohen nga një ushqim ose sipërfaqe në një tjetër nëpërmjet duarve, enëve dhe mjeteve të pastrimit.
Shpëlarja e shpejtë me ujë nuk mjafton domosdoshmërisht për ta pastruar sfungjerin. Edhe kur ai duket i pastër dhe nuk ka erë të keqe, brenda poreve të tij mund të vazhdojnë të qëndrojnë sasi të mëdha bakteresh.
Një studim që analizoi sfungjerë të përdorur në familje identifikoi qindra lloje bakteresh dhe dendësi shumë të larta mikrobesh. Megjithatë, studiuesit theksojnë se prania e baktereve nuk do të thotë automatikisht se të gjitha janë të rrezikshme për shëndetin.
Rreziku mund të zvogëlohet duke mos e përdorur të njëjtin sfungjer për enët, tavolinën, lavamanin dhe lëngjet e mishit të papërpunuar. Është gjithashtu e rëndësishme që pas përdorimit të shpëlahet mirë dhe të lihet në një vend ku mund të thahet plotësisht.
Sipas hulumtimeve të USDA-së, ngrohja e një sfungjeri të lagur në mikrovalë ose larja në lavastovilje me cikël tharjeje mund të zvogëlojë ndjeshëm bakteret, majat dhe mykun. Megjithatë, sfungjerët me pjesë metalike nuk duhet të futen kurrë në mikrovalë.
Edhe pas dezinfektimit, sfungjeri nuk duhet përdorur pafundësisht. Kur fillon të mbajë erë, të bëhet i yndyrshëm, të ndryshojë ngjyrë ose të shpërbëhet, është koha të hidhet dhe të zëvendësohet.
Një alternativë mund të jetë furça e enëve, sepse thahet më shpejt dhe nuk e ruan lagështirën në të njëjtën mënyrë. Studimet kanë treguar se sfungjerët zakonisht mbajnë numër më të lartë bakteresh sesa furçat që thahen mirë ndërmjet përdorimeve.
Pra, objekti që përdorim për të pastruar kuzhinën mund të jetë pikërisht ai që përhap papastërtitë nga një vend në tjetrin. Zëvendësimi i rregullt, tharja dhe përdorimi i mjeteve të ndara për sipërfaqe të ndryshme janë hapa të thjeshtë që ndihmojnë në mbajtjen e kuzhinës më të sigurt, do t’iu jemi mirenjohes nese do te na ndihmonit që të mirmbajmë faqen vetëm duke shtypur(mbi foton) që ndodhet më poshtë.Faleminderit për mirkuptimin SHQIPE
